第3节 饮食中有机化合物(第2课时　乙酸)
鲁科版化学必修2
第3章 主要有机化合物
醋酸生产工艺
食醋
无色液体
有强烈刺激性气味
117.9℃
16.6℃
(无水乙酸又称为:冰醋酸)
颜色、状态：
气味：
沸点：
熔点：
溶解性：
易溶于水、乙醇等溶剂
[思维延伸] 在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样晶体。请简单说明在试验中若碰到这种情况时，你将怎样从试剂瓶中取出无水乙酸。
二、乙酸
1、物理性质
（易挥发）