5。1 着色剂概述5。1。1 染料和颜料定义，各自特征染料定义：用于纤维、毛发、纸张、食品、皮革等材料着色化学品，它们都是有色物质。染料特征：1）与被着色物质有结合能力；2）大多数溶于水；3）全部染料都是有机物；4）有时候，染料与被着色物质结合是不牢靠；5）染料既能够是合成物质，也能够是天然物质颜料定义：用于涂料、印刷油墨、陶瓷、玻璃、塑料、橡胶、水泥等着色物质。