数据显示，2011年大陆方便面总产量达483.3亿包，已占全球50%以上市场份额。目前我国已成为全球最大的方便面产销国家。

　　中投顾问食品行业研究员简爱华认为，近年来我国方便行业发展迅速，且已呈现规模化发展，目前康师傅、今麦郎、白象、统一四企业已占据方便面80%市场份额。但同时我国方面发展也存在以下几大问题。

　　首先，消费市场空间趋于变窄。近年来由于消费者对方便面营养、质量安全关注度越来越高，对方便面认同度有所下降。其次，方便企业自主创新能力有待加强，尽管我国方便产业在生产工艺、产品风味研发技术方面已处于世界较为领先水平，但在产品创新方面与日本、韩国相比还是存在一定的距离。

　　再者，方便面行业食品安全保障体系尚不完善。目前我国有关于方便面行业相关标准还　　不够完善，例如，最近今麦郎被曝出“酸价超标”事件，就反映出我国方便行业国家标准的缺失。食品安全事件时有发生，消费者对食品安全仍较担心，企业检测能力、责任追溯制度等尚需加强和完善。

　　最后，方便面公众科普宣传力度不够。目前消费市场关于方便面是“垃圾食品”的误解仍然不绝于耳。因此，加大对方便面产品的公众科普宣传，用科学的事实阐述方便面成分的营养与安全性，树立方便面行业的健康形象已经迫在眉睫。

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