第2讲 蛋白质结构和功效  
基础梳理
一、蛋白质基本单位——氨基酸
2、种类：约   种
       (8种)
非必需氨基酸（12种）
20
必需氨基酸
3、结构通式：
1、元素组成：        。
C、H、O、N
4、结构特点：
(1)每个氨基酸最少有一个   和一个羧基；
(2)都有一个氨基和羧基连接在        上；
(3)各种氨基酸之间区分在于   不一样。
氨基
同一个碳原子
R基
巧记
(1)8种必需氨基酸：甲(甲硫)携(缬)来(赖)一(异亮)本(苯丙)两(亮) 色 书(苏)。(2)氨基酸结构通式：氨基酸中有个碳，伸出四手向外连，下面连着氢原子，上面顶着R基团，左手拽是氨基，右手还把羧基牵。