第二节 吸附作用及其和表面张力关系
一、吸附概念溶解于某相中物质，自发地聚集到两相界面层并急剧降低该界面层表面张力现象现象。表面活性剂：被吸附在两相界面上、且能大大降低界面张力物质叫做表面活性物质或称表面活性剂。表面活性剂是一个两亲分子，含有一个极性端和一个非极性端就其极性而言，能够把原油组分分为非极性物质和含有极性活性物质两类。烃类是非极性物质，烃与氧、硫、氮化合物是活性物质。原油是表面活性物质和非极性烃类一个溶液。

从外来物性质（肥皂性质）来看，从化学结构上讲，它是高级脂肪酸一些盐类，比如钠肥皂分子化学结构式为CnH2n+lCOONa比如C16H33COONa。它一端是由碳氢组成基团，含有对称非极性结构，称之为碳氢链(如C16H33-)；另一端则是非对称极性基团(如-COONa)。这种含有两性分子通常以 “—O”表示。直线段代表非极性碳氢链，圆环一端代表极性基团。
钠肥皂分子化学结构式