餐厅员工安全责任书
为明确各岗位每位员工的安全职责，结合各岗位的实际情况，特与单位餐厅员工签订本年度安全、卫生目标责任书。
一、目标
严格按照
安全生产管理制度操作，实现本人责任范围以内
零事故、零伤亡、零损失、零投诉的目标。
二、责任内容
1、从事餐厅作业人员须经有关卫生防疫部门体检合格，持健康证，方可上岗作业
。2、从事本岗位的员工应衣着朴素干净，穿白色卫生褂，不准穿拖鞋，高跟鞋。
3、严格遵守餐厅用电、用火安全章程规定
，防止各类电气及火灾事故。
4、餐厅人员定期检查身体（一年一次），养成良好的个人卫生习惯，保持现场环境卫生
整洁，达到卫生考核标准。
5、严把食品安全质量关，把好食品采购、质量验收、加工操作、餐具消毒四道关，做好防蝇、防鼠、防尘等工作，杜绝食物中毒和传染性疾病的发生。
6、注重节水、节电、节气，杜绝浪费，最大限度的提高饭菜质量。
7、积极主动配合
各项安全检查活动，学习本岗位安全操作章程
，具备处理突发事故的能力。
8、正确分析、判断和处理各种安全事故隐患
，把事故消灭在萌牙状态，如果发生
事故，要正确处理，及时、如实地向上级领导
报告，并保护好现场
，作好详细记 ...