糖水桔片罐头
  HACCP  计   划
1、小组
2、产品描述
3、危害分析表
4、haccp计划表
一、小组
序号        姓名         部门任职  小组内职务                主要职责1        张陆浩       夏元勋         总经理               组长   haccp提案审批、计划旳运营和审核2        张飓祥         质检部经理        组员                 负责产品质量安全和ccp监控3        张振清         生产部经理        组员             负责卫生体系和ccp体系旳运营                                       生产安排和加工现场生产管理 4        李丙辉         动力部经理        组员                 水电 制冷设备维修保养 5        李振坡         贸易部经理        组员                 负责原料验收 对外业务6        王焱豪         销售部经理        组员                 负责产品销售 储存7        樊苏宇       赵三中         生产部主任        组员           负责haccp控制点管理
二、产品描述
　　   1、糖水桔片罐头采用新鲜桔子为原料，经热烫去皮、分瓣、酸碱处理、漂洗、挑选、分级、装罐、灌汁、封口、杀菌冷却、装箱入库等工序加工而成。　　　1） 产品特征：感官特征-- 理化指标 ---卫生   指 ...