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医学界早已证实，喝茶有杀菌、整肠、降低胆固醇、促进血液流通、减肥、抗氧化、防止细胞老化、防癌等正面的功效，原因在于茶中富含儿茶素。经研究发现，泡茶器皿的选择，对溶于茶水中的儿茶素含量有影响，最好使用玻璃制茶具，对儿茶素的保存较佳。

此外，喝茶最好要喝绿茶，原因在于绿茶于制作过程中，完全未经过发酵的处理，故儿茶素含量较乌龙茶与红茶等为高。

虽然茶中咖啡因含量比咖啡为低，不用担心摄取过量的问题，但对某些体质较敏感的人而言，较低的摄取量即能引发身体不适症状。因此，不妨以冷水泡茶，再置于冰箱内过夜，隔天喝完。原因在于：冷水泡茶会让茶叶中所含的带甜味胺基酸与对健康有益的儿茶素易先溶出，而苦涩的单宁酸、咖啡因等则较不易释出。这种方法既可摄取到充足的儿茶素亦可减少咖啡因含量，同时能避免苦涩味，加强甜度。