经营一家火锅店需要招聘各个岗位的工作人员，每个岗位都有自己的工作和责任，为让火锅店正常运行，必须明确每个岗位的职责。
下面就从火锅店管理人员，基层员工，和厨师三类分别介绍各岗位人员的职责。
火锅店主管岗位职责
认真贯彻火锅店经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
具有为火锅店多做贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
拟订本火锅店的服务标准、工作程序。
对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师，以改进工作.
严格管理本火锅店的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。
抓好餐具、用具的清洁卫生,保持
火锅店的环境卫生。
做好火锅店安全和防火工作。
做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
火锅店领班岗位职责
做好火锅店主管的助手,对上级分配的任务要求按质，按量，按时完成
发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助,耐心辅导 ...