南开大学2021年9月《当今饭店业》作业考核试题及答案参考
1.根据联合国《国际产业划分标准》，以及对从事旅游业务的具体部门加以分析，旅游业主要由以下部分组成
根据联合国《国际产业划分标准》，以及对从事旅游业务的具体部门加以分析，旅游业主要由以下部分组成：即旅行社、交通客运部门、住宿业部门、游览场所、经营部门和各级旅游管理组织。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
2.( )是我国现存最早的道教官观，也是目前保存最为完整的一组元代建筑。 A．永乐宫 B．崂山太清宫 C．蓬莱阁
()是我国现存最早的道教官观，也是目前保存最为完整的一组元代建筑。
A．永乐宫B．崂山太清宫C．蓬莱阁D．天妃宫
A3.岗下培训是在实际工作之外的培训，仅适用于一对一培训，并不适用于小组培训。( )
A.错误
B.正确
参考答案：A
4.最好的菜单项目即( )是产生最高贡献毛利，和销售量最大的项目。
A.难题菜
B.明星菜
C.耕马菜
D.狗菜
参考答案：B
5.我国的红树林海岸在______可以看到。 A．福建、宁波、台湾、广东 B．海南岛、珠海、台湾、广东 C．珠海、台湾、广东、
我国 ...