南开大学2021年9月《饭店业人力资源管理》作业考核试题及答案参考
1.下列对预测饭店人力资源状态有价值的信息是( )。
A.员工工作经历
B.员工培训经历
C.员工工作特长
D.个人发展志向
参考答案：ABCD
2.饭店对新员工上岗前进行的培训称为( )。
A.上岗引导
B.脱产培训
C.半脱产培训
D.在职培训
参考答案：A
3.饭店管理专家斯塔特勒(Ellsworth Statler)是( )的代表。
A.古代客栈时期饭店管理
B.大饭店时期饭店管理
C.商业饭店时期饭店管理
D.现代新型饭店时期饭店管理
参考答案：C
4.饭店公共关系包括( )项公关活动。
A.3B.4C.5D.6参考答案：C
5.下列适合于饭店普通员工的培训方法，包括( )。
A.工作指导性培训
B.经营游戏
C.工作轮换
D.角色扮演法
参考答案：AD
6.中国旧民主主义革命阶段是在( )。 A．1840～1949年 B．1840～1919年 C．1919～1949年 D．1878～1980年
中国旧民主主义革命阶段是在()。
A．1840～1949年B．1840～1919年
C．1919～ ...