南开大学2021年9月《餐饮人力资源管理》作业考核试题及答案参考
1.从广义上讲，餐饮成本包括餐饮经营和管理活动中所耗费的全部支出。( )
A.正确
B.错误
参考答案：A
2.特殊情况下的工资支付包括( )。
A.社会保险
B.产假工资
C.婚假工资
D.丧假工资
E.探亲假工资
参考答案：CDE
3.可以用提升效率的方式对人力成本进行改善。( )
A.正确
B.错误
参考答案：A
4.下列关于无领导小组讨论的表述，不正确的是( )。
A.它有效地运用密集性群体讨论的方式
B.它可以快速地诱发被评价者特定的行为
C.它可以用于选拔员工，也可以进行培训诊断
D.它可以用来判断被评价者所具有的个性特征
E.考官可以在现场临近观察并直接写出评定意见
参考答案：AE
5.南宋状元王十明所写的对联：“云朝朝朝朝朝朝朝朝散，潮长长长长长长长长消”是( )上的对联。 A．温州江心屿 B
南宋状元王十明所写的对联：“云朝朝朝朝朝朝朝朝散，潮长长长长长长长长消”是()上的对联。
A．温州江心屿B．舟山岱山岛C．温州南麂列岛D．温州玉环的大鹿岛
A6.在酒水销售奖励时，要确定各个部门 ...