突发食物中毒事件应急预案
1食物中毒类型和危害程度分析
食物中毒常见有化学性食物中毒和细菌性食物中毒，化学性食物中毒主要是一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。细菌性食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起的食物中毒。
食物中毒者会出现剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
2应急处置的基本原则
以“预防为主，防治结合
”、“以人为本、善待生命
”为原则，一旦发生食物中毒事故，能以最
快的速度、最大的效能，有序地实施救援，最大限度的减少人员伤亡和降低发病率，把事故危害降低到最低点，保护广大员工的切身利益。
3组织机构及职责
3.1应急组织体系
参见《中国水利水电第七工XXXX有限公司
总体应急预案》
3.2指挥机构及职责
参见《中国水利水电第七工XXXX有限公司
总体应急预案》
4预防与预警
4.1污染源监控
1）制定切合实际
的卫生制度；
2）提高警惕，克服麻痹是思想，做好食品卫生工作；
3）掌握如下 ...