四川农业大学2021年9月《饭店前厅管理专科》作业考核试题及答案参考
1.化验分析方法要统一，标准溶液须严格校正，尽量克服分析误差。( )
化验分析方法要统一，标准溶液须严格校正，尽量克服分析误差。( )
本题答案：对
2.饭店人力资源管理的目标不包括( )。
A.实现最佳效益
B.建立一支专业化的员工队伍
C.形成最佳的员工组合
D.充分调动员工的积极性
参考答案：A
3.不可周转的物资包括清洁用品、一般可用品，如浴皂，以及特殊客人用品，包括牙刷、洗发液、护发素甚至芳香浴盐和花露水。( )
A.错误
B.正确
参考答案：B
4.宾客采用何种方式进行预订，受其预订的紧急程度和宾客预订设备条件的制约。因此，客房预订的方式多种多样，各有其不同的特点。( )
A.错误
B.正确
参考答案：B
5.假日集团是率先通过特许经营和建立全国性预订网络实现快速发展的联号。( )
T.对F.错参考答案：T
6.外派经理应具备的特点有( )
A.好奇心
B.幽默感
C.依赖他人的愿望
D.对不明确情况的容忍
参考答案：ABD
7.下列关于饭店产品的说法，正确的是( )。
A.现有的使用价值具有不可储存性
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