随着人们越来越注重健康饮食，轻食逐渐成为一种趋势，轻食概念是指相对于传统饮食而言，更注重食物的天然，新鲜，健康并体积更小。轻食中餐是相对于传统中餐而言，更加健康，美味，且胃口更小的一种中餐风格。今天，我们将针对轻食中餐，提供一份培训方案，帮助餐饮业提高自身服务水平和顾客满意度。
了解轻食中餐概念，掌握相应技术和操作方法，为客户提供更广泛、更有品质和更健康的中餐服务。
全面提高服务水平，提高服务质量，从而提高顾客的满意度和忠诚度。
提高员工的职业素养，加强团队意识，增强互动协作能力。
介绍轻食中餐概念、发展历程、特点、目标客户等。
轻食中餐规范、新颖、保健的方法和技巧。
材料的选择、处理方法、烹制技巧和口感搭配等。
热菜、凉菜、点心和主食的制作方法。
不同厨具及烹饪工具的使用和维护方式。
提供理论指导并亲自示范。
轻食中餐菜品的烹饪方法和技巧。
菜品的形状、颜色、口感等的打造和调整技巧。
个别菜品的烹制现场示范。
详细了解服务流程，掌握就餐礼仪和言谈举止。
学习如何与顾客互动、如何解答客户问题。
评论顾客的菜品时机、方式和态度。
培训周期：2天。
每天时间：8个小时。
实地培训：在餐厅或 ...