建筑施工预防食物中毒的措施
（1）加强饮食卫生管理，要进行持续性
的卫生检查，杜绝食用腐烂、过期、变质的食品。
（2）严格食堂从业人员的健康检查制度和上岗制度，炊事员应持健康证上岗，提高从业人员的食品卫生知识，防止从业人员带菌者传播食源性疾病。
（3）采购时要保证食品新鲜，没有发生腐败变质和感官上的变化，定型包装食品应在保质期内。
（4）不购买和食用来源不明的食物，尽量减少外出就餐次数，避免食用变质食物。
（5）彻底加热食品，保证食品中心温度不低于
70℃。（6）妥善贮存食品，生、熟食品分区存放，尽量不要贮存熟食。
（7）熟食要再加热后方可食用，避免微生物在食品贮存过程当中
大量生长繁殖。
（8）食品加工过程当中
，用于加工熟食与生食的盛放容器和加工用具要分开，防止发生交叉污染。
（9）养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。
（10）保持厨房、食品容器、器具等的清洁卫生，经常清洗食品加工用具，定期进行消毒，及时清理食物残渣，减少食品污染机会。
（11）强对饮用水的检测，确保饮水达标。
（12）教育员工不食用不明植物。
（13）做好食堂 ...