我国荞麦产业发展现状与进出口情况分析
一、我国荞麦种植情况
荞麦是我国历史上重要的粮食作物之一，由于其具有生长迅速、生育期短、适应性强和功能性成分丰富等优点，以及它在作物布局、营养互补、粮食构成等方面的作用，因此过去在国内的很多地方都有种植。而目前种植的荞麦又可以分为苦荞麦和甜荞麦，其中种植面积较广的是甜荞麦。近年来随着健康、绿色饮食的兴起，小宗杂粮在粮食消费结构体系中的地位被人们所认识。作为小宗杂粮的一种，荞麦中的蛋白质、维生素、脂肪以及微量元素等营养物质比大宗粮食更丰富，所以很多的健康食品都开始将荞麦作为一种重要的原料。而荞麦需求增加使得荞麦种植的经济效益明显好转，农户种植荞麦的经济性有所提高，2019年我国荞麦产量达到54.3万吨，通常作为丘陵地区和山区耕作换茬的作物进行种植。
目前我国荞麦主要分布在内蒙古、陕西、山西、甘肃、宁夏、四川、云南、贵州和西藏等西部土壤贫瘠及生产条件较差的高山丘陵地区，根据我国的粮食生产政策及荞麦自身的生产特性，今后荞麦的生产可能仍然分布在这些区域。根据农业农村部的数据显示2019年内蒙古是我国荞麦生产的第一大产地，占国内荞麦产量的20.6%，其次是陕 ...