营房经理岗位责任制
一、岗位职责
全权负责
食堂和炊事人员的管理工作。组织安排炊事班日常性工作
，带领全班搞好饮食服务，满足员工
需要。1）负责员工
生活的全面管理，计划、安排员工
的日常生活。
2）负责组织食堂成本核算工作，指导炊事人员正确合理使用
炊事工具、机械和食堂其它设施。
3）负责监督、检查炊事人员贯彻执行《食品卫生法》及各项卫生制度和食堂管理制度。
4）负责食品采购工作，不购腐烂、变质、过期食品，杜绝食物中毒。
5）严格执行
QHSE
管理规定，负责营区环境管理，保持营区清洁，对废弃物、生活污水进行处理，防止对环境造成污染。
6）参与炊事人员的日常性工作
，掌握好伙食标准，调剂好员工
生活。7）负责定期组织炊事人员进行健康体检，搞好个人卫生，防止疾病传染，并负责生活水及水罐的管理和卫生工作。
8）负责食堂帐目和现金管理，保证帐实相符，并负责每月公布一次帐目，定期向伙委会汇报工作。
二、巡检
路线及内容
1检查路线
厨房→贮藏室→洗衣房→营房2检查及了解内容
2.1厨房1）排风扇工作正常，照明充足。
2）消防器材齐全、有效。
3）炊事员着装整齐，卫生。
4）炊事机械运转正常， ...