油、气灶安全操作章程
1目的规范员工行为，实现作业标准化
，确保人身和设备安全
2范围适用于食堂油、气灶
的操作过程3风险辨识
火灾、灼烫中毒和窒息
4防护用品
工作服、厨师帽
5操作流程
5.1作业前5.1.1
检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。
检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。
检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。
检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。
检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。
检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。
5.1.2
检查气灶周边是否有易燃爆物品。
5.1.3
打开气阀后检查管道、炉灶关是否漏。
5.1.4
保持燃气器具使用区通风良好。
5.2作业中5.2.1
煤气瓶与炉灶之间距离不低于1
米,气管应从灶后面接出
,不能被压在灶下。
5.2.
2油、气打开灶点火后，操
作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操
作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操
作人员不得长时 ...