酒馆店员是酒店服务的重要岗位之一，其工作涉及到顾客接待、点菜服务、饮品调制、账单结算等多个方面。因此，培训旨在让店员掌握以下知识和技能：
对于不同酒类的认识及特点。
熟悉酒单的内容以及酒的搭配。
掌握鸡尾酒、咖啡等饮品的制作和调配方法。
学会良好的顾客沟通技巧，提高服务态度和水平。
熟悉酒店的结账和处理投诉等工作。
为了提高店员对于酒类的了解和认识，培训将对于每种酒类的种类、产地、品牌、口感等方面进行详细讲解。并且会安排参观酒类加工厂和酒文化博物馆等线下活动，深化店员对于酒类的印象。便于店员更加专业的进行介绍和推荐给客人。
酒馆的酒单是酒店一个非常重要的元素，通过合理的搭配、菜品的介绍、价格的合理安排等方面进行优化，可以极大的提升客人的满意度和消费积极性。因此，对于店员准确了解和掌握酒单是培训的重点，在此基础上进行酒类、鸡尾酒、咖啡等饮品的调配和制作方面的培训。
店员服务态度是酒店整体服务的重要体现，传递着酒店的文化、精神和形象。在日常培训中，应该强调清晰的沟通和顾客需求分析。在此基础上培训店员说话方式，礼貌的表情和神态，等相关知识和技能。
结账和处理投诉是店员接待顾客的服务的重要组成 ...