大闸蟹是中国传统美食之一，深受人们喜爱。随着经济的发展，越来越多的人开始注重健康饮食，大闸蟹成为了人们餐桌上的一道高端美味。因此，卖大闸蟹也成为了一个不错的创业项目。本文将从市场需求、产品定位、营销策略等角度，阐述卖大闸蟹的创业方案。
中国大陆地区是全球大闸蟹消费最大的市场，其中南方自然水域的大闸蟹，质量较好，深受消费者喜爱。2019年，中国大陆大闸蟹市场总销售额达到了 300 亿元。
据报道，越来越多的年轻人开始注重健康饮食，大闸蟹成为这群年轻人爱好的一种美食。同时，随着生活水平的提高，人们对于食品品质和购买渠道的要求也越来越高。因此，在大城市，像大型购物中心或者高档酒店内售卖高品质、新鲜的大闸蟹，成为了一种新的趋势。此外，在一些富裕的二三线城市，特别是沿海城市，也成为了大闸蟹的消费重心。
对于卖大闸蟹的创业者而言，产品的定位至关重要。为了满足不同消费群体的需求，可以选择不同等级的大闸蟹进行销售。
一级大闸蟹： 肉质饱满，口感细腻，优质大闸蟹的代表。适合高端餐厅、高档商场、豪华酒店等销售。
二、三级大闸蟹： 肉质充盈，口感不错，价格适中，适合各类餐饮、零售门店销售。
四级大闸蟹： 肉 ...