中国古代传统饮食礼仪之待客之礼中国传统饮食礼仪
中国古代传统饮食礼仪之待客之礼中如何以酒食招待客人，《周礼》、《仪礼》与《礼记》中已有明细的礼仪条文。下面是给大家搜集的中国古代传统饮食礼仪之待客之礼文章内容。希望可以帮助到大家
!首先，安排筵席时，肴馔的摆放位置要按规定进行，要遵循一些固定的法则。带骨肉要放在净肉左边，饭食放在用餐者左方，肉羹则放在右方
;脍炙等肉食放在稍外处，醯酱调味品则放在靠近面前的位置
;酒浆也要放在近旁，葱末之类可放远一点
;如有肉铺之类，还要注意摆放的方向，左右不能颠倒。这些规定都是从用餐实际出发的，并不是虚礼，主要还是为了取食方便。
其次，食器饮器的摆放，仆从端菜的姿式，重点菜肴的位置，也都有陈文规定。仆从摆放酒壶酒樽，要将壶嘴面向贵客
;端菜上席时，不能面向客人和菜肴大口喘气，如果此时客人正
巧有问话，必须将脸侧向一边，避免呼气和唾沫溅到盘中或客人脸上。上整尾鱼肴时，一定要使鱼尾指向客人，因为鲜鱼肉由尾部易与骨刺剥离
;上干鱼则正好相反，要将鱼头对着客人，干鱼由头端更易于剥离
;冬天的鱼腹部肥美，摆放时鱼腹向右，便于取食
;夏天则背鳍部较肥，所以将鱼背朝右 ...