苹果的营养价值、功效与作用
　　苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界
上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。下面是
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小编为大家带来的苹果的营养价值的知识，欢迎阅读。
　　苹果的营养价值　　苹果有
“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早
就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的
糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元
素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关
键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成
与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮
层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的
锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人
体免疫力等有密切关系。
　　苹果功效与作用　　
1、具有降低胆固醇含量的功效作用
　　法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含
量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成
胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有
50%以上的人 ...