母鸡的营养价值及功效
　　母鸡是我们很多人都知道的一种补品，尤其是在家养病的病人还有
刚生完孩子坐月子的妈妈都是以炖母鸡汤来食用的，那么知道老母鸡是
滋补的佳品，它的营养价值到底有哪些呢
?　　母鸡的营养价值
　　母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易
被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生
长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源
之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚
弱等有很好的食疗作用。
　　老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其
是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡
项(指未生过鸡蛋的雌鸡
)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩
的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母
鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫
血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
　　母鸡补充信息
　　1.很多产妇产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂
养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后 ...