食品购销台账制度
一、为了进一步加强
本企业的食品质量安全管理，确保食品质量安全，根据《食品安全法》等有关法律法规规定，特制定本项制度
。二、本制度是本企业为了进一步加强
食品安全的严身律己
制度，必须严格遵守，不得违反。
三、本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件（如营业执照、卫生许可证、生产许可证等）。在进货检查验收时，如果发现
供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。每次交易时应索取证明食品食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或复印件已备相关部门
查阅。四、本企业建立食品进货台账和销售台账，登记每次交易情况。
五、进货台账登记的内容：
（1）、进货时间；
（2）、食品名称；
（3）、食品的数量、规格及品种；
（4）、生产者厂名、地址、联系方式；
（5）、食品的产品质量检验合格证明的情况；
（6）、食品的生产日期、保质期
（7）、登记人签名；
六、销货台账登记的内容：
（1）、销货时间；
（2）、食品名称；
（3）、食品的数量、规格及品种；
（4）、购进方名称及联系方式；
七、本企业的进货台
账和销货台账保存期不得少于两年， ...