如何做好餐饮前厅培训
　　餐饮企业的特殊性在于劳动强度大，工作时间长。这就为培训的管
理与安排带来了难度。如上案例，培训时间安排不仅让员工无法理解，
同时也会带来管理的难度。那么在当前形势下，餐饮企业前厅培训该如
何管理呢
?以下几点以供参考：
　　一.善用工作时间，少占用员工业余时间。
　　很多管理者有这样的思想，认为企业开展培训是为员工好、企业
好，于是在这种正当理由下，管理者就单方面不断的利用员工下班时间
培训。而作为员工的想法则完全不一样，他们认为企业这是在剥削剩余
价值与时间，这样没有业余时间的企业完全没有个人自由与生活乐趣可
言，于是员工抱怨及矛盾就随之而生。
　　那么，如何平衡因培训而引起的企业与员工之间的矛盾呢
?方法只有一个：少占用员工的业余时间。只有这样才能取得员工的理解进而
达到培训的有效性，当然，部分大规模的团队活动除外。
　　那么，如何才能实现利用员工工作时间培训呢
?有如下方法：
　　1、工作优化法。
　　主要是通过对员工的工作及班次分工的调整，提升工作效率，用
节约出来的时间进行培训。如：某企业早班服务员从
09∶30-11
∶30主要职责是做 ...