鲜覆盆子意式奶冻布丁做法
鲜覆盆子意式奶冻布丁　　菜谱简介
　　说到意大利甜点，大家一定都听说过提拉米苏，但除了这个，还
有另一道非常著名的意大利甜点
-意式奶冻
Panna
Cotta
，她源自意大
利西北的皮埃蒙特大区，
Panna
cotta
这一名称的字面意思就是
“煮熟的奶油”。这种甜点通常会与红色水果的浓汁果酱一起食用。也可以配上
熔化了的巧克力或是焦糖。店里吃过很多次
Panna
Cotta
，口味各有千
秋，决定自己动手来制作一次！
　　材料
　　奶冻材料：
750ml
鲜奶油，
3tsp
吉利丁粉，
1根香草豆荚，
80g糖　　果汁材料：
235g
糖，肉桂枝，
125g
覆盆子，
125ml
红酒　　做法
　　1、先将吉利丁粉倒入
60ml
鲜奶油，静置使其膨胀；
　　2、将香草豆荚对半剖开，取出香草籽；
　　3、将余下的奶油倒入一小锅中，放香草籽跟豆荚，加入糖，中
火煮至即将沸腾以后关火，要经常搅拌（注：千万不能完全煮开）；
　　4、将发涨的吉利丁全部倒入奶油，搅拌均匀；
　　5、倒入模具中，一次不要倒太满，由于香草籽会沉淀，所以最
后可以均匀 ...