前段时间，我写了一篇关于肯德基内幕的文章——《你所不知道的肯德基（在肯德基做兼职的日子）》，里面提到了包括所有米饭与饮料的制作过程，但是有不少网友并不赞同我的说法，说我是胡编乱造，这次，有幸用手机把所有原料都拍了下来，我想看到这些图片后，应该不会再有人认为我是胡说八道了吧。

　　首先，在肯德基，不管在哪个角落都布满了监控器，想把它里面所有食品的制作过程拍摄下来，实在不易，但它有一个漏洞，那就是在库房，不管是菜库，干货库还是冻库是没有摄像头的。昨天我利用休息时间，躲在库房把一部分食品原料拍了下来，供大家了解。

　　首先是一年四季从晚上十一点到早上都不间断的“皮蛋瘦肉粥”。如果你认为，肯德基的粥是如自己家里一样熬出来的，那你就错了。它的制作流程是，按比例把大米跟自来水放在一个长方形铁盒里，放入烤箱烘烤一个小时，大米熟了便也成了粥，然后倒进一袋粥底料，两袋瘦肉丝，四个切碎的皮蛋，用勺子搅拌几下，放进保温柜，本来规定只卖１个半小时的粥，会从晚上十一点卖到第二天中午，直到没有客人再点粥时。


　　
　　上图便是制作皮蛋瘦肉粥用的瘦肉丝。品名：酱卤瘦肉丝　已是熟肉，质期６个月（熟肉可以保存长达６个月，我不敢确定里面加了多少添加剂跟防腐剂，也不知道冷冻半年后还是否有营养可言）


　　
　　这便是调粥用的粥底料