很详细的猪牛羊和禽类产品的政策分析、产量、主要企业等，pdf文件，174页。
目 录
第一章 2011年中国畜牧业的外部环境 ....................................................................................1
1.1 2011 年中国宏观经济形势及其影响 ....................................................................................... 1
1.2 2011 年宏观政策及其影响 ....................................................................................................... 1
1.3 2011 年中国粮食生产政策及其影响 ....................................................................................... 1
1.4 2011 年中国饲料工业发展形势及其影响 ............................................................................... 2
1.5 2011 年中国养殖扶持政策及其影响 ....................................................................................... 3
1.6 2011 年中国动物疫情、防疫制度及其影响 ........................................................................... 3
1.7 2011 年中国屠宰行业发展及其影响 ....................................................................................... 4
1.8 2011 年中国畜产品国际贸易政策及其影响 ........................................................................... 4
第二章 2011年中国畜牧业整体状况 ........................................................................................5
2.1 2011 年中国畜产品的供给 ....................................................................................................... 5
图2.1，2000-2011年中国猪牛羊禽肉和禽蛋产量 ............................................................ 5
2.2 2011 年中国畜产品的需求 ....................................................................................................... 5
图2.2，2000-2011年中国猪牛羊禽肉和禽蛋国内消费量 ................................................ 6
2.3 2011 年中国畜禽的屠宰加工 ................................................................................................... 6
图2.3，2005-2011年中国规模以上畜禽屠宰企业年度肉类产量 .................................... 6
图2.4，2011年中国规模以上畜禽屠宰企业肉类月度产量 ............................................. 7
2.4 2011 年中国畜产品的价格水平 ............................................................................................... 7
图2.5，2000-2011年中国畜产品零售价格走势 ................................................................ 7
图2.6，2000- 211 年中国畜产品加权价格走势 .................................................................. 8
2.5 2011 年中国畜产品的消费替代 ............................................................................................... 8
图2.7，1990-2015年中国肉类产品人均家庭消费变化 .................................................... 9
2.6 2011 年中国畜牧业养殖效益 ................................................................................................... 9
2.7 2011 年中国畜牧业规模变动 ................................................................................................... 9
图2.8，2001-2011年中国生猪、肉鸡、蛋鸡、肉牛和肉羊养殖规模化程度 .............. 10
图2.9， 2001-2011年中国生猪、肉鸡、蛋鸡、肉牛和肉羊标准化规模养殖化程度 10
2.8 2011 年中国畜产品国际贸易 ................................................................................................. 11
图2.10 ，2000-2011年中国畜产品进口量 ........................................................................ 11
图2.11 ，2000-2011年中国畜产品出口量 ........................................................................ 12
第三章 2011年中国生猪市场 .................................................................................................. 13
3.1 2011 年全球猪肉产量 .............................................................................................................13
图3.1，2000-2011全球猪肉产量 ...................................................................................... 13
3.2 2011 年中国猪肉供给情况 .....................................................................................................13
3.2.1 种猪存栏及进口.....................................................................................................13
图3.2，1980-2012年中国能繁母猪存栏 .......................................................................... 14
图3.3，2011年中国能繁母猪月度存栏变化 ................................................................... 14
图3.4，2008-2011年中国种猪进口量 .............................................................................. 15
图3.5，2011年中国种猪主要进口国进口量 ................................................................... 15
图3.6，2011年中国种猪主要进口企业进口量 ............................................................... 16
3.2.2 生猪存出栏和猪肉产量 .........................................................................................16
图3.7，2000-2011年中国生猪存栏量 .............................................................................. 16 图3.8，2011年中国生猪月度存栏变化 ........................................................................... 17 图3.9，2000-2011年中国生猪出栏量 .............................................................................. 17 图3.10 ，2000-2011年中国猪肉产量 ................................................................................ 18 图3.11 ，2011年中国生猪存栏的地区结构 ..................................................................... 18
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