水中放入新鲜桔皮(一整粒)烧开后，将洗尽的羊肉倒入焯水，去膻味
川芎、肉苁蓉、香叶、桂皮些许洗净，用纱布包好

炖盅里加入焯过水的羊肉和中药包，隔水炖
3小时后，起锅加盐即食



1、羊肉汤忌同醋同食，羊肉大热，醋性甘温，两物同煮，易生火动血；
2、羊肉汤忌与茶同食，因为羊肉蛋白质丰富，而茶叶含较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易诱发便秘。
3、炖羊肉忌用铜火锅。
4、羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状疾病之人均不可食用。