现在的中国不仅是猪肉价格上涨，而是很多商品物价普遍上涨，呵呵。所以解释猪肉价格上涨就不能单从猪肉的供需上来考虑了(虽然也有这方面的原因)。这应该是通货膨胀。
　　　　
　　　　首先，看看经济学的概念：实际资产(real assets)和金融资产(financial assets)。
　　　　实际资产就是社会财富，比如房子、车子、厂房、人的知识等等。而且用实际资产可以直接创造新的社会财富。
　　　　而金融资产表示的是对实际资产的索取权。比如货币、股票、债券等等。这些并不是社会财富，只是对社会财富的索取权。否则一个国家的人民不用干活了，天天多印钞票就能富了？而且，股市涨得再高也不能说国家的社会财富多了，因为它代表的还是那些同样的社会财富(厂房、产品等)。
　　　　所以，一个国家的货币发行量是要有限度的。比如说，现在1元钱代表的是3个馒头的索取权。如果你单纯多发行钞票，而社会财富却没有增加，，那将很可能是 2元钱代表3个馒头了。而且是全社会的商品物价的普遍上涨。
　　　　
　　　　这就是通货膨胀。
　　　　
　　　　那通货膨胀是怎么产生的呢？
　　　　先看看什么是汇率。汇率在学术上是一种金融衍生物，它的基础资产(underlying assets)是两国的货币。汇率应该怎么定才合理？合理的汇价应该使两种货币所代表的对本国社会财富的索取权相等。
　　　　比如，人民币在国内是1元钱买3个馒头(1元钱有对3个馒头的索取权)，美元在美国是1美元买2个馒头(美国没馒头，这里只是举例)。
　　　　那人民币和美金的汇率应该是多少？1.5：1。这就是最科学的购买力平价方法。当然，实际定价中要考虑一揽子商品，不能仅考虑馒头。
　　　　联合国认为，人民币和美金的汇率应该是1:3。美国中情局认为人民币和美元的汇率应该是1:2。
　　　　
　　　　而现在人民币和美金长期维持在1:8.3，显然是太低了。这是明显的违背经济规律的事，虽然短期内使中国经济发展了。但长期上看，肯定要遭到市场的惩罚。这些经济发展的成果会被无情的转移到美国。现在就到了惩罚的时候了。定低汇率虽然是饮鸠止渴，但很多发展中国家仍然采用这一方法。
　　
　　　　比如，现在没有国际贸易。按照正常汇率1:3，3元人民币能在国内买一双袜子，1美元能在美国买一双袜子。(都是各国自己生产，质量相同)，这时候是不会有国际贸易的(即使有，也是因为技术差别，但进出口很容易平衡的)。如果你把人民币硬性定为1:8了，那老美就会发现他们用0.4美元就能从中国进口一双袜子，显然比在美国自己生产便宜。这样中国产品就有了广大的国际市场。美国95%的商品都是中国造的，呵。。
　　　　
　　　　而对于国内，进口产品(高科技，中国造不了的)价格受低汇率的影响，简直成了天价。比如笔记本电脑，在美国用一周的工资就可以买一个，而国内要两三个月的工资才能买。汽车，更别提了。。。这样，国内对进口产品的购买力肯定赶不上国外对中国产品的购买力，最终造成国际贸易失衡。出口远大于进口。
　　　　出口产品会产生什么结果？产品是社会财富，对吧。中国一个企业把自己创造的社会财富卖到国外，获得美金，再从中国政府处换取人民币。这样，企业手里就有了人民币，而这部分人民币没有相对应的社会财富(因为出口到国外去了),也就是相当于国家多印了钞票。这样，长期积累，国内肯定会造成通货膨胀(现在就爆发了)。再加上制度性的分配不公，这部分多出来的钞票会往权利拥有者身上分散，而老百姓工资并没有长，就造成老百姓感觉生活越来越艰辛。
　　　　
　　　　
　　　　从国家的角度，它为企业换取人民币，手里就多了美元(外汇储备)。外汇储备的实质就是对其他国家的社会财富(产品)的索取权。可这部分美元的取得是廉价出售国内劳力和资源的结果。真是血汗钱啊！所以外汇储备越多，就代表着中国人民和中国资源被剥削的越多。
　　　　
　　　　美国现在一看，中国被剥削的差不多了(注意：不是老美愿意剥削的，是中国强行定低汇率让人家剥削的)。向中国政府施压提高汇率，看看人民币现在的升值速度。好吓人啊(我的资产全是美元，只有一点点人民币，看这人民币的升值速度，我简直肉痛阿。。。)
　　　　这时国外热钱开始涌入(因为中国央行也表示了，人民币需要慢慢升值。虽然这在劫难逃，可也没有明示给人家的阿，真蠢！央行这帮人来华尔街给人家扫厕所吧！樊纲！！！)，热钱进来当然要把美金换成人民币吧。所以中国外汇储备又狂增，世界第一了(不是什么好事)。而换出来的这部分人民币也没有对应着国内的社会财富。所以，国内物价也狂涨了。。。房价、股价、肉价。。。。都在涨啊。。。当人民币缓慢的升到位时(至少1:4)，这些外资就开始外逃了。。。那时中国外汇储备就会大幅下降。比如，外资进来1亿美金，换成了8亿人民币，在国内炒房炒股，变成了16亿人民币(股市是大庄的天下，对老百姓是不公平的)。然后当人民币变成1:4的时候，它换成美金，就变成了4亿美金，赚了3亿美金走。然后它就被拿回国了。。。这样，中国的外汇储备遭受了3亿美金的损失。也就是说对外国社会财富的索取权减少了。这些索取权可是用国内的社会财富廉价换来的。。。也就是相当于国内辛辛苦苦创造的社会财富被老美免费的转移过去了。。这既是市场对违背经济规律的惩罚。
　　　　
　　　　在看老美，进口多于出口，短期内会使美国国内通货紧缩(物价特低)，但等人民币升到位后，老美把从中国赚取的利润放回国内，这部分通货紧缩就平抑了。
　　　　最终受害的是谁？中国！确切的说，是中国的老百姓和中国的资源。