今年，随着低价新蒜入市、库存蒜来不及出清，大蒜价格一路下行，曾经的“蒜你狠”变成了“蒜你贱”，随着国内大蒜市场越来越资本化，市场上围绕着大蒜库存出现了各种版本的消息，真假难辨，也使得近年来大蒜价格出现过暴涨暴跌走势。