从店铺数量、竞争激烈程度、客单价、消费偏好、毛利率、团购数量六个纬度分析，我的观点是，最新热点（菜系转型方向）：
❶日韩料理
❷自助餐
❸东南亚菜
❹西餐
❺茶餐厅
❻江浙菜
❼小吃、烧烤
❽面包、甜点
❾火锅
❿素菜。
亲，说说您的想法！