为什么飞机票越晚买越贵，而蔬菜越晚买越便宜

我没有学过经济学，假设飞机票越晚卖越便宜，大家都会有个预期，晚买节约钱，所以都会晚买，这样航空公司就不好控制局面，经营容易混乱。