国人吃商务餐忌讳碰到同行，更别提竞争对手，因此一般都要订个包间。大家关上门，再点上一大桌子菜，热热闹闹地几个小时下来，彼此间的交情一下子都好象深了几分。

但是我来美国五年多，还从未进过包间。和美国人一起用餐的时候，也发现他们常常喜欢挑选靠门口的桌子。理由很简单：这样可以看到进进出出的都是什么人。他们喜欢看人，也喜欢被人看。
美国的商界精英们更是把这种看人和被人看的精神发挥到了极致。他们大兴实力午餐，继而又将之延伸到了早餐和晚餐。所谓“实力午餐”就是每个行业里有头有脸的人物每天固定到有数的几家餐馆用餐。共餐对象不仅有生意上的伙伴，也有竞争对手。他们边吃边谈，同时密切关注还有谁在那里用餐，和谁在一起。吃什么并不重要，餐桌上的话题和餐桌上的人才是最重要的。

在纽约，几乎每个行业都有自己的实力餐据点。四季酒店优雅的烧烤屋(The Grill Room)是华尔街和实业界巨头锺爱的午餐场所；政界人物一般喜欢在Lowes Regency酒店与商界人士共进早餐；而纽约著名的牛排店则是实力晚餐的首选场合，这也是为什么这些店虽然价格不菲却总要提前几周甚至几个月预定才能有座的原因。