不是把金融和保险行业剔除嘛，还有ST的公司，以及一些找不全数据的公司吗？

用各种平均化的方法。比如指数平滑呀，移动平均呀等

您可以用數值或圖形幫您找出極端值：
1.數值
  在您的數據隨機抽取6~7成的數據，使用這些數據計算平均數+-3倍的標準差，在此範圍上或下的為極端值(多試幾次，以免您隨機抽取的樣本包含極端值)
  將數據排序，找出前後5%的數據，並自行判斷那些數據為極端值(在您數據多的時候,有學者建議直接去除前後5%的數據，以去除極端值的影響)
  計算數據的偏態與峰態可察覺數據是否存在極端值
2.圖形
  畫出盒型圖，落在範圍外的，為極端值
  畫出散佈圖，與多數點距離遠的，為極端值
  畫出qq圖，落在兩尾的，可能為極端值