据说农业经济学在美国开设的比较少，但是一旦开设了就是特别好的大学。此外农业经济学市场需求也比较大，但是对于华人还真不好说。一般加州那边这个专业挺厉害。所以你可以尝试第一个。
至于专业的细则你可以去其他版块发问，这个版块一般能提供全面系统的专业问答的不多

建议你选择第一个领域。农业经济学是偏重实证分析的，中国农业和食品问题多着大着呢。这个方向看重的是市场拓展和发展的问题，与经济挂钩较多。而后一个领域，自然资源感觉和人文地理关系更大。虽然说可持续发展，但对中国来讲，高大上的东西和现实差距还是很大的。