饮水（饮料）的学问


    每个人呼吸离不开氧气，水和氧同样重要。世界上任何生物都离不开水，水也是人类赖以生存的六大营养素（蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水）之一。

    水在人体内始终保持着“进”、“出”的动态平衡。我们每天的必需饮水，除从水、饮料、汤中摄取外，饮食中的蛋白质、脂肪与糖类代谢中也能产生水，这两者都是人体所需水的来源。而水的“出口”则是以肠道、尿道以粪、尿、汗形式排出，呼吸时也能随气体排出水分。通常，水的“进”、“出”保持相对平衡。

    青少年在青春发育阶段，需要水量以及“进”、“出”的速度，比任何年龄都要多、要快。

    青少年每千克体重每天需水50～80毫升。如果体重为50千克，那么每天所需水量为2500～4000毫升，相当于8～13杯水（包括饮料、汤、冷饮等中的水），也就是说每天要喝1～2瓶热水瓶的水。

    人体各个部分都含水，水是人体中含量最多的组成成分。年龄越小，体内含水相对多些。人离不开水，当体内失去20％的水含量时，人就无法生存。因此，我们必须随时补充清洁卫生的水分。家里要备充足的水，学校也要为学生准备充足的、卫生的饮水。个别学校有困难，家长要为青少年准备能贮存水的水壶。

    根据我国目前的水质，以提倡喝开水为最卫生、最安全，当然对生水也要严格消毒处理。

    所谓饮料，应该包括开水和矿泉水、蒸馏水等无色、无内容物的水分。当前市场供应的花色饮料有千百种，按其类型划分，有解（止）渴型、营养型、特殊需要型等。其中大多以糖、香精、色素等加水制成。有的充气如汽水型。营养型的则是含蛋白质（如奶类），或添加矿物质、维生素，或加天然果汁在2.5％以上，但并非营养品。

    饮料都有专门饮用的对象，并非老、中、青、少儿都适宜的，有的是专供儿童的，有的专供老人饮用的。例如儿童不宜饮可乐类饮料。有的国家把啤酒也列为饮料，儿童却不宜饮用。

    饮料的主要目的是为了解渴，补充水分，但是有的饮料含糖成分多，有的与血液是等渗的或高渗的，结果，多饮后更感口干。因此，我们并非反对或绝对禁止喝饮料，而是提倡有所选择地少量地喝，特别是那些含色素多和不符合卫生的饮料，更不应该喝。我们每个青少年都应学会鉴别饮料的本领。

    营养学家告诉我们，最佳的饮水还是白开水，当然夏秋季也可喝些淡茶水或焦麦芽、决明子泡茶，这些对健康有好处。如果有条件，也可选择瓶装矿泉水、蒸馏水等。