吃中餐在美国已经不是什么新鲜事，但是《波士顿环球报》在2014年12月24日刊登的一则美国人过圣诞吃中餐的报道引起了不少关注，是否中国的美食文化已经打入了美国的宗教节日？

　　报道称，很多美国人过圣诞节，会一起去中餐馆庆祝，吃捞面、烤鸭和饺子等等。当然，这其中的缘由很简单，因为圣诞节作为西方最重要的节日之一，几乎所有的西餐厅都停业休息，而唯一在这天营业的是中餐馆，所以很多不愿在家做饭的人们就会选择去中餐馆吃饭，久而久之在圣诞节吃中餐便成了习惯。

　　据悉，美国人吃中餐的历史悠久，20世纪初，犹太人和华裔作为美国两大非基督教移民，定居在纽约曼哈顿，当时犹太人所居住的下东城和华埠相距不远，同样为外来民族的移民们互相有了身份认同感。

　　此外，犹太人的“洁食（Kosher）”的习俗，禁止他们食用肉乳混合类食品，而中餐极少用牛奶烹饪，正好符合他们的饮食习惯，慢慢地中餐被大家所接受并发扬开来。

　　记者了解到，目前在波士顿有粤菜、川菜、上海菜、北方菜、火锅等多种口味、数百家中餐馆，其位置遍布大波士顿地区的各个城镇，足不出户吃中餐也不再是难事。同时，中餐因其价格实惠，菜色多样，口味独特，已经成功打入了波士顿人的日常生活中，吃中餐也成了中产阶级的一个象征。

　　不少人为了吃中餐，还特意在家中备了筷子，时常练习夹菜技巧。他们比较喜爱的炒面、炒饭、饺子、煎饼等主食经常是桌上必备。以至于在华埠，可以看到一桌美国人围著炒饭、炒面喝红酒的场景。而至于口味则更不用说，愿意尝鲜的美国人中也有不少川菜的粉丝，而记者就有朋友独爱广式早茶，一些平时在美国家庭餐桌上看不到的鸡爪、牛百叶都成了他的挚爱。

      2015.1.5 侨报纽约网/王昊