一 瘦身管理　4招全攻略
　　1.吃饭时顺序：对于控制体重也很重要，要先吃蔬菜、水果，然后再吃主食、蛋白质类食物。吃饭要细嚼慢咽，进餐时要有间歇，这样容易有饱腹感。
　　2.餐前吃水果：可在进餐前1至2小时吃些水果，这能减轻飢饿感，避免吃饭时暴饮暴食，但不宜吃榴莲、龙眼、荔枝等含糖量高的水果。
　　3.多摄取豆类：因大豆制品不含糖、脂肪，富含粗纤维，可增加饱腹感，刺激肠蠕动通便，是体内脂肪转化成能量所必需，能减少脂肪囤积。
　　4.要多吃瘦肉：无论是红肉还是白肉，最好都只吃其中的瘦肉，不吃油脂成分。而在烹饪方法上，以蒸煮滑熘的方式最好，避免高温烹饪。
　　二 　热量未控制　假后体重狂飙
　　这些年来，每到连续假期结束，门诊的病患一定特别多，几乎一半以上都是因为放假期间，睡得晚、吃得饱、吃得好，短短几天，体重就直线上升，有的人还可以2天就胖1公斤，数字简直是用“狂飙”来形容。
　　基本上，大部份人在瘦身时，多会注意到食物的热量，事实上，控制体重还牵涉到食物热量密度、进食比率和食物体积，都和饱足感息息相关，这也是为什么连续假期过后，门诊患者会增多的原因。
　　食物饱足感　关键是热量密度
　　刘伯恩医师强调，一般而言，人体正常胃部的瞬间容积是500毫升，最高可以撑到1000毫升，等于是吃下去500毫升的食物就有饱的感觉了，吃到600、700毫升那就很饱了，1000毫升则是极限。
　　所谓食物热量密度指的是单位重量食物所含的卡路里，一般要远离高热量密度食品，首先要知道，高脂肪食物的热量密度通常比较高、不宜多吃;另要谨记的是，水份含量比较高、纤维质比较丰富的食物，通常热量密度比较低。