富士康科技集团历时一年研发制造的「福匠」机器人，昨（16）日在山西太原面世，这是富士康首次涉足餐饮行业用的机器人产品。

中新社报导，一台机器人正进行着削面任务，一刀下去五根面条滑入锅，不到1分钟，直径1公尺的方锅已堆满面条，提高了削面效率，在以面食为主的山西，这款机器人引起不少民众围观。

富士康「福匠」削面机器人项目负责人武卫兵介绍，这次富士康研发的削面机器人属于工业级别，内有自主研发的削面程序，并可以自动清洗刀头，与以往只能执行削面的动作有很大的区别。

他指出，目前由富士康晋城产业园区制造的机器人，已配置到大陆20多个省市的富士康园区，代替了大量的人工劳动力，涉及的工种包括喷涂、搬运等，「目前生产制造的机器人，基本用于富士康内部，这次福匠机器人是富士康首次涉足餐饮业。」

引进富士康这款削面机器人的面前一亮餐饮管理有限公司董事长岳玫表示，之前是在中国中部投资贸易博览会（简称「中博会」）上看见郑州富士康所展示的削面设备，引起他们的极大兴趣，「鉴于现有削面师傅工作强度大的情况，决定与富士康连手研发一款『面前一亮』的削面机器人。」

市场信息报报导，岳玫指出，开发削面设备看似简单，但要与传统削面师傅削出的形状和口感完全一样的面条，并不是一件容易的事，不仅派驻专业削面师傅常驻富士康，配合工程师研究机器人的各项参数和原理，工程师还用游标卡尺多次对生面和熟面的尺寸进行测量记录，最终找到削面刀、面及面煮熟后三者之间形状变化关系。

此外透过不同的材料所制成的高精度刀具，搭配结合不同揉面方法，得到程度不一的面块，经过数百次的尝试分析，花了近一年的努力尝试，终于达到削面效果，并申请到多项专利。

新战略机器人研究所副所长李进科表示，这次富士康研发的机器人涉足餐饮行业，将会对业界产生不小震荡。2015-02-17经济日报