中秋送月饼、吃月饼这一传统，表现出来的行为是节前与节后对月饼的需求增加。需求增加，月饼由于生产设备投入的沉没成本较高，故临时参与供给竞争不足，导致月饼价格上升。楼主的观察与分析是有说服力的。这与农忙时，每日工时比较高，比如我帮助一家割一天稻，收入在100元以上，但这样的时间有限，我不会因此从事农业活动。二个事件，道理相同。

另外，送礼的月饼，价格在送礼者眼里，是表示对被送礼者的重视与尊敬，价格太低，显得拿不出手。这也是礼盒月饼高价的原因之一。

不管是散装、自己吃，还是礼盒装、送礼，价格都比较高，只不过礼盒装的价格更高一些。

以礼盒、送礼为例，同样档次的月饼，购买者当然会要折扣多或价格低的月饼，这正是需求定律的含义（不同档次的东西，不符合需求定律）。

月饼市场 供大于求的事实和 竞争激烈的事实，

可以看做同样档次的月饼（不管送礼还是不送礼）供大于求和竞争激烈，

在这种条件下，才需要解释销售者不打折或不降价的现象，因为它与供求定律或需求定律不一致。

回蓝田兄：

需求增加的用法似乎不妥，中秋月饼属于时令性消费品 ，一年一次。不能说相对于平时增加，平时没有月饼。月饼的需求曲线只能说是弹性极小，需求基本固定。不能用需求增加说明价格上升的原因。

供给竞争不足 也似乎不妥，“月饼当烧饼卖”，说明了即使没有新加入的厂商，仍然是供大于求和供给竞争是激烈的、不是不足的。问题是厂商为什么冒着卖不出去的风险而不降价？

价格太低，显得拿不出手不是月饼价格坚挺的充分条件。

1,供大于求，价格向平衡点滑动是要有时间的，那个供需曲线并没有告诉你时间，而月饼的供需是有时间限制的，之前我卖的贵些你也要买，然后节后我低价处理掉就完了，事实不会总是按完美曲线运动的，节前可以叫做刚性需求

2，从营销学角度讲，你解决送礼问题，送礼需要什么档次，档次用什么衡量，价格和包装，甚至产地（本地五星级酒店的有时候很有名），我把价格标的高一点，买回去送礼的人两种，一种送给员工当福利，不会买太差的，而且买月饼票的人要回扣的，所以直接找卖月饼的经理是可以谈折扣的，但是价格一定摆的高，你散买他犯不上给你折扣，因为你买的就是低端的，即使给你不给你折扣，最后你也会买。

然后买回去送客户的，花钱更是不再话下，因为这个钱是拿去换钱的，这个是投机成本，另外你买的多，也可以找经理要回扣的

所以说实际情况有很多因素，而你应用供需，租值这些概念的时候，LIMITATION告诉你是不能掺和这么多因素进去的，所以经济学MODEL告诉你的是理想情况，如果出了意外，一定是有别的因素在变，然后你要找别的因素而不是硬套MODEL

月饼生产，好像并不是“自由出入的”。

但凡食品药品类生产，都有个“准入制度”吧。

http://news.southcn.com/dishi/zhongshan/shehui/content/2008-09/03/content_4581462.htm

    我看你对我的话理解有偏差了。只要符合标准的话，谁都可以生产月饼的，但是有些行业就到受限制的，有的行业，准国有经营，不准私营，邮政就是明显的。

标准一发生改变，就可以限制不少企业进入，或者赶出一批企业。

生产集中，有时正是借助推行标准实现的。

是的，但是政府并没有这样做。这点，我们是可以观察到的。

是你不观察，还是观察但未观察到？

这个我同意李俊的说法，我也注意到月饼生产这个在卫生许多证条件下多一个QS标准，但这个标准，现实中没啥准入成本的，操作人员戴着口罩和手套、生产车间要确保卫生无菌、防腐添加剂必须在0.5/1000以下这些标准，“下饭小菜”的小菜生产也可以严格遵守的“QS”认证。

这个QS不像通讯牌照这种国家人为限制，进入成本很高。

那就请诸位热衷于实际观察的人士，去看一下有多少厂商领到了认证。

别的地方不太清楚。我们市，我知道一点。生产月饼的厂家，今年仍都在生产，而且，生产月饼的酒店，多了一些。

张五常的多质需求应该很好解释这个问题，用值不同了当然价格不同，月饼也是多质商品