养生的智慧

民以食为天、三分治七分养、是药三分毒……这些话都告诉我们，健康的关键在于吃。


　　1.菊花山楂水降血脂。

　　菊花10克、山楂30 克，熬水喝。山楂可以降血脂、护肝脏，不仅历史上有过记载，近年来的科学研究也证实了这一点。但这个方子要用生山楂，而不要用炒山楂，后者是用于消食，治 疗消化不良的。菊花可以明目、保肝、降血脂。菊花的品种很多，产地不同，比如产在杭州、湖州一带的杭白菊，产在湖南的淮菊，产在安徽黄山一带的贡菊。产地 不同，功效也不同。比如贡菊的价格比较贵，原因就是生长的水土好。相传光绪得病后，吃了这种菊花后就好了，于是起名为贡菊。但我想提醒大家，价格贵不一定 就适合所有人。比如近年来许多人追捧的雪菊，最高曾被炒到了每斤八万元。但雪菊苦寒，凉性比较大，如果连着喝一两周，就容易引起胃寒。

　　还有一种菊花叫胎菊，就是花骨朵，但营养更丰富，因为这是生命的起源。也正因如此，我们提倡大家多吃苗类、幼芽类食品，比如豆苗、地瓜苗等。动物食物也一样，比如鸡蛋不仅营养丰富，且蛋白质、脂肪、微量元素、维生素等的搭配与人体最匹配。

　　 2.老醋花生防治高血压。

　　花生富含不饱和脂肪酸，可以降血压、保护血管。尤其是带红衣的花生，红衣含有铁，能补充血色素，有助红细胞生成。花生最好吃生 的，包括坚果、蔬菜、水果等，没有经过高温加工，营养能得到最大限度保留。但如果消化功能不太好，可以煮熟了吃，才能均衡利弊。国内外多项研究证实，醋能 够降低患高血压、动脉硬化、中风等疾病的风险。谈到这里，我还想提醒大家，一定要远离厨房“三白”——白色的盐、白色的糖、白色的味精，应少吃这“三 白”。

　　3.玉米须水防糖尿病。

　　糖尿病目前的发病率很高，并且低龄化趋势越来越明显。玉米须30克熬水喝，就能起到预防作用。

　　 4.苦瓜汁调节代谢。

　　研究表明，苦瓜具有调节代谢作用，很多保健品已经在拿它做原料了，而且外出就餐，我肯定会点一盘苦瓜或者一杯苦瓜汁。苦瓜很苦，有 凉拌、炒菜等做法，许多人都不爱吃。我建议，不妨每周榨一次苦瓜汁喝，量可以少一些，大概10~20毫升就可以了，但别放糖，习惯苦味后，可以适当多喝一 些。

　　 5.酸枣仁粥治失眠。

　　入睡慢、恶梦多、睡不安稳等睡眠障碍，是现代人普遍存在的亚健康问题，会导致起床后头脑不清楚，觉得思考、 处 理问题等能力降低。针对睡眠障碍，我提供两碗粥。一碗叫酸枣仁粥，不仅能安神助眠，还能通便。如果睡眠不好，同时有习惯性便秘，喝此粥效果最为显著。在此 我想多说一句，年轻人便秘大多与运动量太少有关，不妨多走路，少开车。第二碗叫桂圆莲子粥，桂圆、莲子除了有养心安神的作用之外，还有健脾胃的功效。如果 睡眠不好，同时有慢性肠炎（主要以腹泻为症状），选择此粥效果很好。如果自身血糖高，或者有糖尿病家族史，建议少放或不放桂圆。