第四章（结尾不了）
在前边谈到了校外竞争对于大家在就餐的选择上。而事实上任何一个问题还是有很深入探讨的必要，但是我们还是要紧跟主题的。所以想给食堂一个结尾。正如前边假设一样，我一直探讨了食堂垄断的情况，但事实上在学校里垄断的食堂已经不怎么存在了。但也不是完全竞争，如果说来垄断竞争与寡头是大概的存在情况。
为什么会存在这样情况，第一个原因是由于学校并不想去竞争，对于学校来说食堂不是盈利的工具，也许有但是起码学校不能也不被允许把食堂作为盈利的项目，正如大学奖学金一样食堂也是资助性很强的。食堂是学生就餐的底线，没钱就在食堂吃饭。第二个原因在于学生其实并不是很在乎食堂的饭菜，对于来学校饭菜被考虑到很次要的位置，几乎被忽视。没有人会因为学校的伙食差而退学。
但我不想把这个问题这样问题这样解释。在这个时代，在食堂问题，我们似乎一直强调了一个问题，食堂的管理问题来源于供给方而不是需求方。但是很多时候不是这样需求也起到了很重要的作用，甚至于高于供给起到的作用。微观经济学被称为价格理论，而价格通俗的讲往往是由供求双方同时决定的。但是这里价格作为商品最终的价值，当它被供需决定以后，隐藏了一个很重要的信息就是该商品所有提供者提供的商品是无差别的，但这在现实中往往是不可能。在现实中，供需不但决定了价格也决定了质量和效率。
所以学校里食堂问题是由供需双方决定的。而并非仅仅是学校的问题。学校的问题在于对于食堂性质并不是很明确，因为少数食堂饭菜不好可以归于其他问题，但全国而言普遍是这样的问题就很严重，这种半市场半官方的问题很严重。不只在学校在机关单位也常常有同样的问题。
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