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如果你对食物中的脂肪依然避之唯恐不及，并认为是降康的最大危害，那么你的健康观念要重新来过。根据美国最新膳食指南中，已经不对脂肪摄取提出上限制。目前研究人员反而视含糖饮料为健康最大威胁。

根据部分研究显示，光是在美国，含糖饮料是每年好几万起死亡主因。主要是糖这种成分与肥胖的形成关系越来越密切，各种慢性疾病也有因果关系。美国塔夫茨大学根据1980年到2010年间，共有51个国家包含612,000人的多项饮食调查数据显示，不包果汁在内的其他含糖饮料需要对133,000起糖尿病死亡病例、45000起心血管疾病死亡病例与6450起延至死亡病例负责。

以上令人惊愕的数据其实不能含括个别国家间，不同的饮食文化所带来的影响。例如摄取过量糖类导致的死亡，在日本中年人中只有不到1%，而在墨西哥45岁以下的成人中则达到了30%。该项报告也指出另一项严重问题，那就是年轻人对于含糖饮料的热爱，未来将会造成更严重的心脏病或糖尿病的死亡率。

不过公平来说，美国饮料协会（American Beverage Association）立刻驳斥该研究并没有表明摄入含糖饮料导致了慢性病，报告作者也承认还有很多其它因素会导致心脏病、癌症和糖尿病。但是越来越多文献显示，很难证明摄入糖类对健康没有影响。