醋可以开胃
　　醋可以提高唾液和胃液的分泌，这其中含有淀粉酶，淀粉酶可以促进消化吸收，使人的食欲增强，从而达到消食化积的作用。
　　醋可软化血管、降低胆固醇
　　是高血压等心脑血管病人的一剂良方，醋腌蒜头可有效降低高血压。
　　醋可用来抑菌和杀菌
　　可有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。
　　醋可作为调料
　　在烹饪方面，醋还有解腥、祛膻、减辣、防腐以及做豆浆花等作用。
　　醋可以消除疲劳
　　它可以促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。
　　醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
　　醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。
　　醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，有生发、美容、降压、减肥的功效。
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