快餐市场比以往都更加流行，消费者对它的需求也在不断增加，于是出现了一个新问题，就是新产品的引入。公司在引入新产品时，需要适当了解市场，以及刺激目标消费者认知的有关营销刺激。消费者通常通过广告、口碑传播、接触到快餐店的推销，来形成对快餐品牌的认知。反过来也是如此，快餐营销策略也需要参考消费者的感知和偏好。此外，还需要考虑影响因素在市场和国家上的不同，举例来说，少年儿童表达喜欢受限，也不太容易预测他们对营销做出的反应。所以对传统市场研究进行专家意见的补充是有价值的。
　　德国汉堡大学Torsten Teichert等学者在研究中整合了市场评估的两种不同的方法：层次分析处理（AHR）用来检索从专家意见中得来的因果模型，替代性新产品的实验对抗用来诱导出消费者的认知。通过这两种方法，更好地找到品牌对抗、广告对成功进入市场的作用。文章发表在科研出版社英文期刊《Theoretical Economics Letters》（理论经济学快报）上。
　　学者将这个实证研究用在俄罗斯快餐市场中加以验证，目标消费者是10岁到17岁的少年儿童，采用小插图的方式评估消费者对品牌的认知，包含了3个品牌的logo、可视形象及口号。
　　根据AHP分析，对快餐品牌的品牌认知的主要驱动力是认知效果，这符合学者的期待，因为快餐品牌是参与度低的产品，了解品牌是更加被动的行为，例如通过“纯粹的接触效应”。
　　绝大多数受访者似乎充分了解麦当劳，与那些新品牌的情况大大不同，虽然新的全球品牌和新的本地品牌，从定义上看，客观上都是不熟悉的，但只有大约20%的受访者承认没有意识到这个。这种认知偏见可以解释为，青少年努力让自己看起来更有能力，这可能夸大品牌意识。广告的直接接触效应对全球性品牌也更有效。这也难怪麦当劳、可口可乐这样的全球性大品牌出一个新产品，为了要产生品牌效应，广告总是要铺天盖地的出现，让我们不得不熟悉它。而这种错觉又会让我们在需要的时候想起它。来源：尔湾文化/科研出版社