出版日期：2009 年05 月

目 录
Ⅰ 2009年1～2月饮料制造业运行情况...................................1
一、行业规模...................................................... 1
二、资本/劳动密集度............................................... 2
三、产销情况...................................................... 4
四、成本费用结构.................................................. 5
五、盈利情况...................................................... 7
六、行业运营绩效.................................................. 8
（一）成长能力.................................................... 8
（二）盈利能力.................................................... 9
（三）偿债能力................................................... 11
（四）经营能力................................................... 11
七、企业景气指数................................................. 12
八、投资情况..................................................... 13
Ⅱ 主要产品生产情况................................................14
一、发酵酒精..................................................... 14
（一）累计生产情况............................................... 14
（二）月度生产情况............................................... 15
二、饮料酒....................................................... 15
（一）累计生产情况............................................... 15
（二）月度生产情况............................................... 16
三、软饮料....................................................... 17
（一）累计生产情况............................................... 17
（二）月度生产情况............................................... 17
四、碳酸饮料..................................................... 18
（一）累计生产情况............................................... 18

（二）月度生产情况............................................... 19
五、瓶（罐）装饮用水............................................. 19
（一）累计生产情况............................................... 19
（二）月度生产情况............................................... 20
六、精制茶....................................................... 21
（一）累计生产情况............................................... 21
（二）月度生产情况............................................... 22
Ⅲ 重点地区产业运行及产品生产情况..................................22
一、重点地区产业运营状况......................................... 22
（一）产品销售收入............................................... 23
（二）利润....................................................... 23
（三）亏损面..................................................... 23
（四）亏损深度................................................... 23
二、重点地区产品生产情况......................................... 25
（一）发酵酒精................................................... 25
（二）饮料酒..................................................... 26
（三）软饮料..................................................... 27
（四）碳酸饮料................................................... 28
（五）瓶（罐）装饮用水........................................... 28
（六）精制茶..................................................... 29
Ⅳ 市场竞争情况....................................................30
一、企业规模结构................................................. 30
（一）产品销售收入............................................... 30
（二）利润....................................................... 31
（三）亏损企业亏损额............................................. 31
（四）亏损面..................................................... 32
（五）亏损深度................................................... 32
二、经济类型结构................................................. 33

（一）产品销售收入............................................... 33
（二）利润....................................................... 34
（三）亏损企业亏损额............................................. 35
（四）亏损面..................................................... 35
（五）亏损深度................................................... 36
Ⅴ 行业热点与政策..................................................37
一、百事将斥资60亿美元收购两大装瓶企业剩余股权................... 37
二、近九成法国人反对以勾兑法生产桃红酒........................... 38
三、《食品安全法》6月1日实施，新规规范食品环境.................... 38
四、第一季度茅台啤酒产销量和销售大增............................. 39
五、“娃哈哈”一季度营收超100亿，使饮料业充满春机................. 39
六、39家白酒企业被注销生产许可证................................. 40
七、金枫酒业欲做强黄酒产业....................................... 41
八、中国果汁饮料业并购还将继续................................... 41
附录...............................................................43
一、行业说明..................................................... 43
二、指标及公式解释............................................... 43
图表目录
图表 1 2009年1～2月饮料制造业产业规模情况................................................... 2
图表 2 2009年1～2月饮料制造业资本/劳动密集度情况...................................... 3
图表 3 2009年1～2月饮料制造业产销情况........................................................... 4
图表 4 2009年1～3月饮料制造业工业品出厂价格指数....................................... 5
图表 5 2009年1～2月饮料制造业成本费用情况................................................... 6
图表 6 2009年1～2月饮料制造业成本费用结构................................................... 7
图表 7 2009年1～2月饮料制造业盈利情况........................................................... 8
图表 8 2009年1～2月饮料制造业成长能力........................................................... 9
图表 9 2009年1～2月饮料制造业盈利能力......................................................... 10

图表 10 2009年1～2月饮料制造业偿债能力..........................................................11
图表 11 2009年1～2月饮料制造业经营能力......................................................... 12
图表 12 2008年4季度我国饮料制造业企业景气指数........................................... 13
图表 13 2008年1～12月我国饮料制造业固定资产投资情况............................... 13
图表 14 2009年1～3月我国发酵酒精累计产量及同比增长情况......................... 14
图表 15 2009年1～3月我国发酵酒精月度产量及同比增长情况......................... 15
图表 16 2009年1～3月我国饮料酒累计产量及同比增长情况............................. 15
图表 17 2009年1～3月我国饮料酒月度产量及同比增长情况............................. 16
图表 18 2009年1～3月我国软饮料累计产量及同比增长情况............................. 17
图表 19 2009年1～3月我国软饮料月度产量及同比增长情况............................. 18
图表 20 2009年1～3月我国碳酸饮料累计产量及同比增长情况......................... 18
图表 21 2009年1～3月我国碳酸饮料月度产量及同比增长情况......................... 19
图表 22 2009年1～3月我国饮用水累计产量及同比增长情况............................. 20
图表 23 2009年1～3月我国饮用水月度产量及同比增长情况............................. 21
图表 24 2009年1～3月我国精制茶累计产量及同比增长情况............................. 21
图表 25 2009年1～3月我国精制茶月度产量及同比增长情况............................. 22
图表 26 2009年1～2月我国饮料制造业分省市运营状况..................................... 24
图表 27 2009年1～3月我国发酵酒精分地区累计产量及同比增长情况............. 25
图表 28 2009年1～3月我国饮料酒分地区累计产量及同比增长情况................. 26
图表 29 2009年1～3月我国软饮料分地区累计产量及同比增长情况................. 27
图表 30 2009年1～3月我国碳酸饮料分地区累计产量及同比增长情况............. 28
图表 31 2009年1～3月我国饮用水分地区累计产量及同比增长情况................. 29
图表 32 2009年1～3月我国精制茶分地区累计产量及同比增长情况................. 30
图表 33 2009年1～2月我国饮料制造业分企业规模运营状况............................. 32
图表 34 2009年1～2月我国饮料制造业分经济类型运营状况............................. 37

编写说明
受全球经济下滑影响，一季度我国国民经济增速大幅下滑。根据初步核算，一
季度国内生产总值65745 亿元，同比增长6.1%，比上年同期回落4.5 个百分点。
城镇居民人均可支配收入4834 元，同比增长10.2%，扣除价格因素，实际增长
11.2%；农村居民人均现金收入1622 元，增长8.6%，扣除价格因素，实际增长8.6%。
与去年同期相比，收入增速出现下滑。
尽管如此，由于消费品价格下跌带来居民实际可持配收入上升，央行存款利率
下调带来消费机会成本下降，以及政府采取了着重于扩大居民消费需求的系列政
策，社会消费品零售总额增速加快。一季度，社会消费品零售总额29398 亿元，
同比增长15.0%（3 月份增长14.7%），扣除物价因素，实际增长15.9%，同比加快
3.6 个百分点，比上年全年加快1.1 个百分点。
但对饮料行业而言，饮料是非必需消费品，收入弹性较大。当居民收入增速下
降时，会减少饮料消费，从而导致销售增速的下滑。2009 年1～2 月，我国饮料制
造业累计实现产品销售收入996.79 亿元，同比增长14.83%，增速比上年同期下降
了10.40 个百分点。饮料制造企业加大成本控制，致使行业成本费用增长幅度下降。
2009 年1～2 月，我国饮料制造业累计成本费用总额为885.50 亿元，比上年同期
增加了128.77 亿元，增速为17％。
虽然饮料制造业成本费用增速下滑，但其增速快于利润增速，行业利润增长放
缓，行业亏损状况略有恶化。2009 年1～2 月，我国饮料制造业累计利润总额为
90.82 亿元，比上年同期增加了8.16 亿元；亏损企业累计亏损额为17.52 亿元，同
比增长37.77%，增速比上年同期上升了9.74 个百分点。