“猪生产有一个猪周期，在中国来讲一般是三四年时间。去年、前年猪肉价格下跌较多，养殖户就减少了养殖量，也就是产量减少了，但是猪肉的需求量没有减少，所以今年恰恰处在猪周期的产量减少以后的价格上涨期。”宁吉喆说，蔬菜也是如此，易受季节天气影响，而今年天气冷热变化很不均匀，蔬菜产量不足导致价格上涨。

http://www.gov.cn/hudong/2016-04/20/content_5066151.htm