百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集团，总部设在美国肯塔基州路易斯维尔市，其旗下包括肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS)。当前市值353亿美元。

　　根据官网数据，2015年百胜餐饮集团位列财富500强公司榜单第218位，收入超过130亿美元，其中中国收入69亿美元，占比超过50%。

　　百胜目前在全球140个国家和地区拥有近4.3万家餐厅，员工人数150多万，平均每天在全球开设6家新餐厅，是全球零售业务的领导者。百胜目前已在中国超过1100个城市和乡镇开设了7200家连锁餐厅（其中，肯德基5000家），今年还打算新开500家。

　　在中国，大多数肯德基还是生意火爆的，那么为什么百胜要出售部分股权给中国投资者？表面上看是因为百胜中国区业务实际上已经陷入低增长的困局，根本原因则是受本土餐饮品牌崛起以及中国餐饮业竞争日益激烈的影响，外加中国消费者对食品安全和健康的日益重视（肯德基曾经出现苏丹红、速生鸡、福喜肉等事件）。

　　数据显示，2013年以来百胜中国的利润增长较缓慢甚至负增长。2013年至2015年，百胜中国的营业收入分别为69.05亿、69.34亿及69.09亿美元，营业利润分别为7.77亿、7.13亿及7.57亿美元，业绩平淡徘徊不前。2015年，KFC贡献了百胜75%的中国营业利润，但其同店销售额却下跌4 %。

　　拉来中国本土投资者还有阿里这个巨头，百胜除了可以布局支付，还可以充分利用阿里的物流体系、信息化资源等。此外，分拆中国业务并上市，百胜可以给股东更多溢价，摆脱中国市场起伏波动的影响；只以收取加盟费的形式赚取利润，可以给中国经营者更多自主权，让中国经营者放手去拓展中国市场。